1 кг айвы, 2 стакана воды, 600 г сахара - на 1 кг протертого пюре
Айву нарезать маленькими кусочками, залить двумя стаканами воды, поставить на огонь и варить до полного размягчения. В горячем виде протереть через сито, добавить сахар и варить на медленном огне при постоянном помешивании, чтобы предотвратить образование пригара, который портит вкус повидла. Горячее повидло разлить в подготовленные банки, прикрыть марлей до образования на поверхности плотной пленки, затем
закрыть бумагой и завязать.
Морскую рыбу, имеющую сильный запах, перед тепловой обработкой
можно сбрызнуть уксусом, лимонным соком или обдать крутым кипятком.
Тогда во время варки, запекания или жаренья запах не будет ощущаться.
АНЕКДОТ
Дама после двух недель на нулевой диете спрашивает у любимого: - Милый, как ты находишь мою грудь? - С трудом, дорогая.
