Огурцы вымыть, обдать кипятком, затем холодной водой и уложить в банку вместе с пряностями, распределяя равномерно. Клюкву промыть холодной водой, залить 1 л крутого кипятка, проварить 5 мин, протереть через сито, -смешать с отваром, добавить соль и сахарный песок, довести до кипения, провести трехкратную заливку огурцов и банку закатать.
Огурцы вымыть, обдать кипятком, затем холодной водой и уложить вместе с тмином в банку. Ягоды барбариса промыть, прокипятить 5 мин в воде, процедить отвар через сито и протереть ягоды. Добавить в смесь соль и сахарный песок, кипящим раствором провести трехкратную заливку и закатать банку. Ягоды барбариса можно не протирать, а уложить в башку целиком.
Огурцы в щавелевом отваре
Огурцы - 2 кг, щавель -300 г, вода - 1л, укроп (зонтики) - 5 шт.. сахарный песок - 100 л соль - 50 г
Огурцы вымыть, обдать кипятком, затем холодной водой и уложить в банку вместе с укропом. Щавель промыть, залить крутым кипятком и прокипятить. Процедить отвар через сито и протереть щавель, добавить соль и сахарный песок, кипящей смесью провести трехкратную заливку огурцов и закатать банку.
Огурцы вымыть, обдать кипятком, затем холодной водой и уложить вместе с пряностями в банку. Свежеприготовленные яблочный и кабачковый соки соединить, добавить соль и сахарный песок. Нагревая смесь до кипения, провести трехкратную заливку и закатать банку. Для приготовления сока яблоки и кабачки вымыть, обдать кипятком, почистить, измельчить и отжать.
Огурцы вымыть, обдать кипятком, а затем сразу же холодной водой. С чесночных головок снять верхний слой шелухи и обрезать донца, проделать это таким образом, чтобы головка не распалась на отдельные дольки. Промыть перец и укроп. Уложить подготовленные огурцы и пряности в простерилизованную банку и залить кипящим консервирующим раствором. Установить банку с огурцами в кипящую воду, накрыв предварительно простерилизованной крышкой, и пастеризовать в кипящей воде 30 мин, затем сразу же закатать. Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре.
