Любителей рыбалки много, но далеко не каждый из тех, кто все свободное время проводит с удочкой в руках, может приготовить из своего улова что-нибудь более сложное, чем самая простенькая уха. Очень многие рыбаки просто несут добычу домой, предоставляя своим родным позаботиться о том, чтобы пойманная ими рыба превратилась в кулинарный шедевр.
На рыбалке, особенно летом, часто встает вопрос: как сохранить рыбу, чтобы она не испортилась? Вот несколько советов для тех, кто хочет привезти свежую рыбу домой.
Один из самых распространенных вариантов - садок. Его плетут из гибких прутьев или проволоки в форме мешочка, складывают туда живую рыбу и погружают садок в воду (на мелководье реки или озера). Место для садка выбирают в густой тени, а если солнце сильно припекает, то нужно найти место поглубже.
Крупную рыбу (например, сома или щуку) удобно хранить несколько иначе. Надо приготовить шнур с застежкой из проволоки, застежку продеть через разрез, сделанный в нижней челюсти рыбы, а шнур прикрепить к дереву или кусту, чтобы дать рыбе возможность свободно плавать в воде.

Этот способ хорош для тех, кто уезжает на рыбалку надолго, ибо таким образом рыбу можно сохранить в течение 5-8 дней летом и 15-20 дней - осенью и весной.
Если обстоятельства складываются так, что, выезжая на рыбалку на несколько дней, вы останавливаетесь не возле, самого водоема и не можете сохранить рыбу живой, есть другой способ сберечь улов. Нужно проколоть рыбью голову острым ножом, стереть кровь, а место прокола и жабры густо засыпать солью. После этого рыбу подвешивают в тени на ветру, а когда слизь на чешуе подсохнет, оборачивают крапивой или молодой осокой. Обработанную таким образом рыбу можно хранить в течение 12-18 ч. А если посыпать ее солью и завернуть в салфетку, смоченную в подслащенном уксусе (2-3 куска сахара-рафинада на 1 л уксуса), то она сохранится свежей 2-3 дня.