Жареная свинина с рисом и апельсинами

50 г свинины, 200 г риса, 2 апельсинa, 1,5 столовой ложки кунжутного масла, 1 чайная ложка соевого соуса, 1 чайная ложка саке, 0,5 чайной ложки сахара, 0,5 пучка зеленого лукасоль.

Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, жарить на сковороде в кунжутноммасле 5–7 мин, периодически помешивая. Добавить сахар, соевый соус и саке, жарить еще5 мин. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито.
Апельсины вымыть,очистить, нарезать полукружиями. Зеленый лук вымыть, нарезать. Свинину, рис и апельсины разложить по тарелкам, украсить зеленым луком.

Жареные овощи с морской капустой и тофу

200 г пекинской капусты,150 г тофу, 100 г консервированных морских водорослей, 2 моркови, 2 стебля лука-порея, 2 початка консервированной кукурузы, 2 столовые ложки растительного масла, соевый соус, маринованный имбирь, соль.

Пекинскую капусту вымыть, нашинковать. Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками. Лук-порей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Тофу нарезать кубиками. Кукурузные початки разрезать в виде веера. Морковь и лук-порей жарить на сковороде в масле3 мин, добавить пекинскую капусту и тофу, посолить, жарить еще 3 мин.
Добавить морскуюкапусту, перемешать, разложить по тарелкам, украсить веерами из кукурузных початков.
Отдельно подать соевый соус и нарезанный тонкими ломтиками маринованный имбирь.

Жареные овощи с соевым соусом

200 г цветной капусты, 150 г стручковой фасоли, 100 г шампиньонов, 2 моркови, 2 стручка болгарского перца, 1 красная луковица, 2 столовые ложки соевого масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка рисового уксуса.

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Фасоль вымыть, нарезать небольшими кусочками. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь и грибы жарить на сковородев масле 5 мин, добавить остальные овощи, жарить до готовности.
Полить соевым соусом,смешанным с рисовым уксусом, перемешать, слегка охладить и разложить по тарелкам.

Жареные тигровые креветки с рисовой вермишелью

300 г тигровых креветок, 200 г рисовой вермишели, 100 г редиса, 2 помидора, 1 стебель сельдерея с листьями, 2 столовые ложки кунжутного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка десертного вина, 1 зубчик чеснока, соль.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки, смешать с лимонным соком, вином и солью. Креветки вымыть, очистить, оставив хвос-тик, залить чесночным маринадом и поставить на 30 мин, в холодильник. Редис и помидоры вымыть, нарезатькружочками. Сельдерей вымыть, нарезать. Рисовую вермишель отварить, откинуть на сито.
Маринованные креветки обжарить в разогретом кунжутном масле, разложить по тарелкам,гарнировать вермишелью. Украсить сельдереем, помидорами и редисом.

Каракатицы, фаршированные овощами

500 г замороженных каракатиц, 250 г замороженной овощной смеси с рисом, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 ломтика лимона, листья пекинской капусты, зелень укропа, соль.

Овощную смесь с рисом разморозить, тушить в сливочном масле 10 мин, посолить.Каракатицы отварить в подсоленной воде, нафаршировать овощной смесью, выложить вогнеупорную форму. Полить смесью растительного масла и лимонного сока, поставить на5–7 мин, в предварительно разогретую духовку. Листья пекинской капусты вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. Зелень укропа вымыть. Готовые каракатицы выложить налистья салата, украсить ломтиками лимона и веточками укропа.