200 г густой сметаны, 4 грецких ореха, 2-3 дольки чеснока, соль, черный молотый перец
по вкусу.
В охлажденную сметану добавить тонко измельченный чеснок, порубленные ядрышки
грецких орехов, соль и перец по вкусу. Соус хорошенько перемешать и поставить в
холодильник На 1-2 часа. Рекомендуется к салатам из свежих помидоров, зелени, огурцов.
Эльзасский соус
1 стакан жирных сливок, 250 г сливочного масла, 0,5 стакана белого сухого вина, 2 ст.
ложки неострой горчицы, щепотка шафрана, соль, черный молотый перец.
Вино смешать со сливками и довести смесь до кипения на небольшом огне. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и понемногу добавить их в соус при
непрерывном размешивании. Посолить, поперчить, добавить в соус шафран. Подавать к
мясным блюдам.
Салат, да и любую закуску, очень украсит «веер» из огурцов. Для этого крепкие небольшие огурчики нужно нарезать вдоль, не до самого конца, тонкими пластинками и расправить.
АНЕКДОТ
Урок в грузинской школе: - Гоги, проспрягай глагол «куриц» в настоящем врэмэни. - Я куриц, ты куриц, он, она, они куриц. - Садысь, пять! Вано, проспрягай глагол «куриц» в прошедшем врэмэни. - Я ципленок, ты ципленок, он ципленок. - Садысь, пять! Нико, проспрягай глагол «куриц» в будущем врэмэни. - Я шашлык, ты шашлык, он шашлык. - Садысь, два! - За что? - Шашлык – это будушее врэмя от глагола барашк. Будущее время от глагола «куриц» – чахохбили.
