Новогодняя игрушка

0,5 кг картофеля, 2 соленых огурца, 6 яиц, 3 столовые ложки майонеза, сок 1 лимона, соль по вкусу, сладкий красный перец для украшения.

Вареный картофель нарезать кубиками, перемешать с мелко нарезанными солеными огурцами, заправить солью, соком лимона, майонезом. Смесь выложить на продолговатое блюдо, смоченной в воде ложкой сделать 6 углублений, в которые поставить по одному яйцу тупым концом вниз, полив их майонезом. Из стручков перца вырезать кружочки, покрыть ими верхнюю часть яиц. С помощью деревянной шпажки или спички нанести на перец точки из охлажденного майонеза. Получатся симпатичные и очень нарядные мухоморчики. У подножия наших грибочков можно разместить зелень - это будет напоминать травку.

Паштет из авокадо с тигровыми креветками

2 авакадо, тигровые креветки, 30 мл (2 ст л) майонеза, 15 мл (1 ст л) зеленого лука, перец, лист салата.

Разрезать 2 спелых авокадо пополам, выскрести мякоть, не порезав кожуру. Размять мякоть авокадо в пюре. Добавить майонеза и лимонного сока. Приправить по вкусу. Добавить мелко порезанный зеленый лук и щепотку молотого красного острого перца. Разложить в половинки кожуры авокадо, на верх положить тигровые креветки, посыпать чуть-чуть молотым красным острым перцем, подавать на листе салата с долькой лимона.

Салат "Новогодний"

яйца - 4 шт., твердый сыр - 300г, оливки -10-15 шт., чеснок - 2 зубчика, лимон - 1/2 шт., крабовые палочки - 250г , белый поджаренный хлеб - 200г , майонез - 200г.

Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.

Салат "Новый русский"

Выкладывать слоями, каждый слой промазывая майонезом: обжаренный картофель фри;натертый сыр;пассерованный до золотистой корочки репчатый лук; обжаренные мелкими кусочками грибы; порубленные вареные яйца. Верх салата украсить красной икрой, Если нет икры, то верх салата можно присыпать зернами граната сладких сортов.

Салат Грибной

800 г отварной говядины, 4 маринованных огурцов, 0,5 кг шампиньонов, 2 луковицы, 200 г твердого сыра, соль, перец, майонез, растительное масло.

Мясо порезать небольшими кусочками, добавить к нему порезанные кубиками огурцы. Порезать грибы, обжарить с луком на растительном масле. Когда они остынут, смешать с мясом и огурцами, добавить натертый на средней терке сыр, еще раз перемешать. Посолить, поперчить, заправить майонезом.