29.03.10

Готовимся к Пасхе!

В раздел Русская национальная кухня были добавлены рецепты: Пасха «Красная», Пасха «Заварная», Русский кулич, Пасхальные зайцы, Фаршированные яйца «Матрешки», Щука «Красотка», Котлеты под сыром, Картофель, запеченный в фольге.

21.03.10

Новый раздел!!!

В разделе Сервировка и украшения добавлены:Правила сервировки, Дополнительные приборы, Повседневная сервировка, Праздничная сервировка, Украшения стола, Банкет-фуршет, Вечерняя трапеза, Расстановка бокалов, Типы бокалов, Как подавать вино, Как выбрать вино.

24.07.10

Как пережить жару?

В этом году летняя жара лишь иногда дает нам передышку. Казалось бы, живем мы не настолько близко к экватору, чтобы мучиться, как жители по-настоящему жарких стран. Но они прекрасно адаптировались и как-то спасаются от жары. А все-таки, что же нужно делать, чтобы не поджариться под летним солнцем?
Казалось бы, бессмысленная привычка населения жарких стран – пить горячий чай в любое время года, а особенно в летнюю пору. Мы традиционно употребляем этот напиток зимой, причем именно чтобы согреться. А вот в Азии убеждены, что чай дает обратный эффект. В жару кровь густеет, и ее нужно «разбавлять», а чай – идеальное и самое доступное для этого средство.
А об обожаемом многими людьми холодном пиве врачи рекомендуют забыть до осени. Этот напиток увеличивает плотность крови, вынуждает наше сердце биться чаще, повышает артериальное давление. Все это может спровоцировать даже гипертонический криз. К тому же пиво, как и любой спиртной напиток, обладает свойством задерживать жидкость в организме и делает жару для человека нестерпимой.
Бочки с квасом тоже, по мнению медиков, желательно обходить: квас влияет на организм почти так же, как пиво. Он будет бродить в организме, а это точно не принесет приятных ощущений в солнечную погоду. В перечень запрещенных летом напитков попали гранатовый и темный виноградный соки, которые также влияют на плотность крови. Намного полезнее пить охлажденные соки с кисловатым вкусом. Светлый виноградный, апельсиновый, грейпфрутовый подойдут в летнюю пору идеально.
Еда в жару должна быть легкой. Мясо постарайтесь заменить вареной рыбой, а гарнир – свежими овощами. Полезно сдерживать свой аппетит и лакомкам – в жару противопоказаны всякие пирожные и торты. Откажитесь и от еды перед сном, иначе будете потеть и мучиться всю ночь.

12 апреля 2010

Авитаминоз

Наступила весна - пора любви и обновления. Но вместе с первыми лучами мартовского солнышка в душе поселилась непонятная суета: в поисках «того, не знаю чего» мы можем часами кружить по супермаркету, жареная картошка на ужин уже не впечатляет, а желание «перекусить что-нибудь» иногда доходит до безумия. И что бы мы ни ели, вместо желаемого удовлетворения добавляются только лишние сантиметры на талии и чувство тяжести в животе. А причина всего - нехватка витаминов, микроэлементов и других составляющих здорового питания. Сердце, мышцы, кожа, волосы и нервные клетки начинают голодать, несмотря на достаточное потребление калорий. Все это не совсем верно называют авитаминозом, так как правильнее говорить гиповитаминоз (дословно - мало витаминов), в то время как авитаминоз - состояние полного отсутствия витаминов в организме. И если вы заранее не озадачились проблемой оптимизации весеннего рациона, то не стоит удивляться, что не пропускаете ни одной простуды, быстро устаете и забыли, каким должен быть «здоровый» цвет лица.